Cibo e biodiversità nella ex-Oleoteca

Cibo e biodiversità

ore 19:30 Ex-Oleoteca

Valorizzare le materie prime locali e i piatti tipici tradizionali.

Attività dedicata alla promozione della biodiversità dei cibi e alla conoscenza di alcune specie vegetali spontanee e commestibili, ha l’obiettivo di educare i partecipanti alla responsabilità agroalimentare, trasmettendo loro una maggiore maturità sociale nei confronti del tema della biodiversità agraria e dei suoi legami con l’alimentazione e lo sviluppo sostenibile.

Le cene si svolgono presso la ex-Oleoteca di Trevi. Il tema è: “Valorizzare le materie prime locali e i piatti tipici tradizionali”.

Prenotazione e acquisto cena (€ 15) presso l’info point oppure chiamando al numero 360-686394, o scrivendo all’indirizzo: info@trevinatura.eu

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serata 25 settembre:

PARMIGIANA DI ZUCCHINE DELL’ORTO
SALSICCE ED UVA
SFORMATO DI PATATE E PETALI DI CIPOLLA ROSSA DI CANNARA
CROSTATA ALLA MARMELLATA DI PRUGNE SELVATICHE COTTA NEL FORNO A LEGNA

 

serata 26 settembre

ZUPPA DI FARRO CON CROSTINI ALL’OLIO SETTEMBRINO
BRUSCHETTA DI POLENTA “MARINO” E RAGUTTINO DI CINGHIALE
FLAN DI PORCINI
TORTA DI MELE

 

serata 27 settembre

LASAGNE AL RAGU DI CHIANINA
FARAONA FARCITA AI PORCINI
INSALATA DI LEGUMI
BUDINO DI LATTE AI FIORI DI FINOCCHIO CONDITO CON L’OLIO

N.B. Sono previste anche opzioni vegetariane

vino offerto da Cantina di Filippo

acqua naturalizzata dalle macchine purificatrici Gost

uova offerte dall’azienda Liberovo

legumi e olio offerti dall’azienda Cufrol

prodotti tipici trevi

© Bernardino Sperandio

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